环西部旅游火车上有了香喷喷的牛肉面，兰州至敦煌Y/8次列车开启舌尖上“丝路之旅”

“终于在火车上吃上了期盼已久的正宗的兰州牛肉面，给铁路点个赞。”8月28日，在兰州鼎鼎有名的“舌尖尖牛肉面”首次并正式入驻由兰州开往敦煌的Y/8次列车。

当日下午，当记者一登上该趟列车就闻到了浓浓的牛肉汤味，那是属于兰州牛肉面的独特味道。随后，在拉面大师的娴熟“表演”下，一碗碗散发着浓郁香味的牛肉面从列车的加工车间被端上了列车餐桌，令乘客大快朵颐。至此，兰州牛肉面坐火车开启了舌尖上的“丝路之旅”。

展示拉面功夫

据悉，自年4月份以来，中国铁路兰州局集团有限公司、兰州市商务局、兰州牛肉面行业协会相关负责人多次召开专题洽谈会。本着弘扬兰州牛肉面文化，带动兰州经济发展的目标，兰州局集团公司携手舌尖尖餐饮服务管理有限公司，从8月28日起，隔日在“环西部火车游Y/8次”列车上推出兰州牛肉面套餐。

据了解，舌尖尖牛肉早于两周之前，根据海拔与气压等因素的不同，在车上调试设备与口味。原料则为两头供应，列车在兰州时，将新鲜的原材料运输至车内并跟车走，到了终点站敦煌，由当地的加盟店提供回程的原料。

吃得津津有味

据舌尖尖牛肉面总经理白波介绍，此次列车上推出兰州牛肉面套餐为38元一套，内含一碗面、一两肉、一个鸡蛋、一份小菜和一碗甜醅子，单碗也有销售，价格为18元一碗，内含一两肉。“虽然车上的设备没有店内齐全，但遵循古法与传统，牛肉面的味道，使用的调料，肉的含量，食材的新鲜度皆不会有差别。”

此外，兰州局在Y/8次列车上，以兰州牛肉面文化为主题，对餐车进行“精心装扮”，让“一清二白三红四绿五黄”享誉华夏的兰州牛肉面在火车上有了“新家”。每张桌上都放置了桌牌，上面形象地介绍了面的粗细度，供游客选择。

“出门在外，以往在火车上只能选择快餐或者泡面，现在能立马吃到一碗可口的牛肉面，对我来说再惬意不过了。”当日乘坐“敦煌号”列车前往敦煌的李先生边吃面边满意地说道。（兰州晨报记者王思璇通讯员宋佳龙摄）

监制：康通英

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