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　　暮色降临，华灯初上，万家灯火点亮了敦煌的大街小巷，绚烂多彩、梦幻迷人。伴着轻柔的微风，行走在敦煌夜市，不经意间就会发现，传统美食、各种特色小吃，让人眼花缭乱，垂涎欲滴，街头巷尾充满了那熟悉的“烟火气”，扑面而来的是一种热闹而温馨的幸福味道。

　　吕宪邦在沙州夜市经营着一家酱猪蹄炒搓鱼店，他已经在沙州夜市经营20余年了。从最开始的简单摊点到现在的店面经营，吕宪邦的美食生意越来越红火，他也见证了沙州夜市的发展和变迁。

　　吕宪邦说：“最早的沙州夜市地板都是水泥的，房顶是一个大棚，大家都是推车经营，就是一个摊位、一张桌子、两条凳子。下雨的时候，外边是大雨，市场里边下小雨。后来经过大的改造，可以说是翻天覆地的变化，我们一户有了一个小房子，各种设施配备齐全，整个经营环境大变样。”

　　随着经营环境的改善，吕宪邦和妻子也开始注意到，吸引客人的方式不仅要就餐环境好，餐饮质量也需要适合本地食客和外来游客的需求，这样生意才会越来越好。他说很早以前自己的店铺饭菜就是很普通的一个口味，现在自己时刻把握每一个客人的心理，要知道他们吃的是什么口味，以什么为主，让客人在自己的小店有一种到家吃饭的感觉。

　　思路决定出路，吕宪邦和妻子把自家传承的酱猪蹄加入到店内经营，再加上诚信经营的好口碑，他们的酱猪蹄很快便在敦煌夜市小有名气，他们的小店生意也是越发的红火。