如今人们的味蕾已经被香精给惯坏了
其实真正的原生态的糕点
是没有那么多种香精的
今天的这道美食，
相信很多妹纸都会很喜欢哒！
在敦煌，吃过的人都说好，
是真正原生态的糕点！
此道美味几近失传
吃货们赶紧行动起来啦！
它
它
它
就是泡儿油糕！！！
泡儿油糕是甘肃敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种汉族风味食品，它是由面粉配食糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕，酥松香甜，味美可口。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来
最初流行在宫廷、宫邸的宴席上
因其色泽黄亮
表面膨松如轻纱
结有密密麻麻的珍珠小泡，
故而得名“泡儿油糕”
泡儿油糕制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜。
教您泡儿油糕怎么做，如何做泡儿油糕
1.将猪板油撕去膜，切成豆粒大小的丁，放入开水锅内略烫捞出，冰糖砸碎，核桃仁切末，与猪板油丁一起放入盆内，加白糖、熟面粉、糖玫瑰、芝麻仁、芝麻油、水（少许）拌匀，轻搓成馅。
2.锅内加清水克烧开，加熟猪油克，沸后倒入面粉，用筷子穿扎数孔煮烫，盖上锅盖改小火煮约10分钟，然后翻炒成块状，倒在案板上摊晾，凉后多次对入适量凉水，揉5分钟，使油面呈雪白色，摘成30个面剂子。
3.馅料分成30份。
4.剩余的熟猪油倒入炒锅内，烧至五成热时，用面剂包入馅料，收口捏成饼状，投入油锅内炸到起泡，再稍炸即成。
泡儿油糕的制作要领：
油炸时油温不宜过高，以免外焦里不熟。
那去哪儿能吃到泡儿油糕呢？敦煌夜市敦煌夜市声名在外，是当地最有名的一条美食街，也是来敦煌旅游的必去之地。每至夜幕降临，这里华灯齐放，“敦煌夜市”成为了敦煌民俗生活的理想去处。整个市场划分为风味小吃、工艺品、“三泡台”茶座及农副、土特产品五大经营区域。最引人注目的是市场门口的多个工艺品摊位，沿街一字排开，敦煌特有的水晶石眼镜、壁画复制品及夜光杯等琳琅满目。在沙州夜市，到处可以欣赏到地道的敦煌民俗，热心的摊主还会为你讲说丝绸之路上许许多多美丽的传说故事，使客人流连忘返。
地点：酒泉市敦煌市阳关东路88号
营业时间：全天
敦煌泡儿油糕，
几近失传的美食，
再不吃就吃不到啦！
吃过的人在评论留言哦！
魔进啊赞赏
